Bezlepková tvarohová bábovka

Bezlepková tvarohová bábovka

Nejlepší na tvarohové bábovce je, že je vláčná a nedrobí se, tak jako mnohé jiné bezlepkové počiny. Recept, který uvádím, je do menší formy na biskupský chlebíček. Pro velkou je třeba použít dvojnásobné množství.

 

Na tvarohovou bezlepkovou bábovku potřebujeme:

  • 120 g cukru krupice
  • 100 g másla
  • 140 g bezlepkové mouky
  • 2 celá vejce
  • 125 g tvarohu (z vaničky)
  • asi 50 g čokolády na vaření
  • 1/2 kypřícího prášku tzn. 6 gramů
 
Šleháme celá vejce s cukrem asi 3 minuty. Přidáme bezlepkovou mouku a kypřící prášek.  Na tvarohovou bábovku používám Doves Farm, Shär nebo Jizerku. Máslo dáme  na 30 sekund do mikrovlnky. Tvaroh a rozpuštěné máslo vmícháme do těsta. Nešleháme moc urputně, aby těsto nekleslo. Asi 3/4 těsta dáme do vymazané a vysypané formy. Do poslední čtvrtiny vmícháme rozpuštěnou čokoládu na vaření. Nesmí být horká, jen rozpuštěná. Nalijeme do formy. Těsto s čokoládou je těžší a tak by se mělo propadnout do části bez čokolády. Ovšem ne vždy tomu tak je. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 40 minut. 
Ve formě na muffiny nebo tlapky (jako na obrazku)  pečeme jen  20 minut.