Bezlepkové rohlíčky, housky - vítězný recept ze soutěže O nejlepší bezlepkovou housku

Suroviny:

350 g bezlepkové mouky Jizerka, 1 balíček kvasnic-Noli, 2-3 čajové lžičky soli, 1 lžička cukru,  2 vejce, 3 lžíce oleje, cca ¼ l mléka.

 

V malém množství  teplé vody rozpustíme kostku kvasnic  se lžičkou cukru, do mísy dáme mouku, lžičku soli, 1 a ½ vejce, (druhá půle se použije na potření před pečením), 3 lžíce oleje, přidáme rozpuštěné kvasnice, mléko a hněteme ručním šlehačem (těsto raději řidší). Hned po vymíchání těsta jenom mokrýma rukama, bez přidání mouky, vytvarujeme rohlíky, bulky a dáme na vymazaný plech (vhodná je pečící folie nebo papír), potřeme rozmíchaným vejcem a posypeme kmínem (nebo různými semínky). Rohlíky se nechají asi 15 minut kynout, mezi tím se rozpeče trouba na nejvyšší možnou teplotu, do spodní části trouby vložíme nádobu s vodou, pak se vloží nakynuté rohlíky do plně rozehřáté trouby – nesmí se snížit teplota!!! Asi po 10 minutách rohlíky zkontrolujeme pohledem, většinou se dozlatova pečou ještě 5 – 10 minut, v této době, máte-li to rádi, je možné posypat rohlíky strouhaným sýrem. Při použití tmavé mouky je možné přidat do těsta sezam, kmín, slunečnici aj. – vzniknou chutné celozrnné dalamánky. Upečené pečivo je nejlepší čerstvé, k zachování chuti je třeba ihned po vychladnutí je dát do mrazničky. Z použitého množství, upečeme cca 8 – 10 rohlíků. Dobrou chuť!