Tvarohový krémovník

Těsto:

220 g mouky, 120 g Hery, 120 g moučkového cukru, 1 vejce, 2 žloutky, 1 PL kypřicího prášku, 3 PL Fibry.

Náplň:

500 ml mléka, 500 g měkkého tvarohu, 1 bal. vanilkového pudinku, 150 ml oleje,

1 vejce, 3 žloutky, 1 vanilkový cukr

Sníh:

5 bílků. 5 PL krupicového cukru

 

Postup:

Na vál dáme mouku, cukr, kypřící prášek, nastrouháme Heru, přidáme vejce, žloutky a ručně zaděláme těsto, které dáme asi na 30 minut do ledničky.

Těsto vyvalíme na pomoučeném vále na výšku asi 3-4 cm. Plech s vysokým okrajem vymažeme a vysypeme moukou a do takto připraveného plechu přeneseme těsto. Těsto vypracujeme rukou rovnoměrně po celé ploše plechu až do rohů, tak aby výška těsta byla asi 2 cm.

Náplň: všechny suroviny dáme do velké mísy a rozmícháme ruční metličkou nebo el. šlehačem na nejnižším  stupni otáček. Náplň nalijeme na těsto a moučník  dáme předpéct při teplotě cca 180°C po dobu 40-45 minut.

Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Sníh natřeme na předpečený moučník, pomocí vidličky v něm uděláme vlnovku a moučník znovu pečeme asi 10 minut při teplotě 160 °C.

Krémovník necháme po upečení vychladnout. Servírujeme nakrájený na kostky.