Vanilkové rohlíčky

Suroviny:

10 dkg bezlepkové mouky Jizerka

5 dkg bezlepkové mouky Michalík (nejlépe I.) nebo Schär C

1 polévková lžíce solamylu – nemusí být

3 dkg mletého cukru

5 dkg mletých vlašských ořechů

10 dkg másla

1 žloutek

citronová kůra nastrouhaná

na obalení : mletý cukr smíchaný s vanilkovým cukrem

Postup:

1.Všechny suroviny smícháme a vypracujeme těsto, které necháme minimálně půl hodiny odležet, ideálně do druhého dne.

2.Z těsta tvarujeme rohlíčky, které klademe na plech s pečícím papírem.

3.Pečeme v předehřáté troubě asi na 160 st., dozlatova.

4.Necháme je vychladnout na plechu a teprve vychladlé je sundáváme, bezlepkové cukroví je velmi křehké.

5.Opatrně rohlíčky obalujeme ve směsi z cukrů.