Houstičky bezlepkové na 1 kg mouky

Nejdříve si připravíme fibru: dvě a půl polévkové lžíce fibry, přidáme 15 lžíc vody a necháme několik minut nabobtnat.

Základ těsta : bezlepková mouka 600 - 700 g, do kila dáme různé mouky, dávám pohankovou mouku, sojovou, kukuřičnou, rýžovou, amarantovou apod. Přidáme sušené droždí, nabobtnalou fibru vlijeme do mouky, přidáme rozemletá semínka(např. lněná, kmín, slunečnicová, sezamová, dýňová), olej, sůl, trošičku octa, vodu, (doporučuje se dát do těsta nastrouhaný brambor nebo jablko). Necháme kynout. Po vykynutí děláme bochánky a pečeme v troubě na 200 stupňů. Ihned po upečení potřeme slanou vodou.

Dobrou chuť!